Tout a commencé en 1955 lorsque Aziz Abi Aad ouvre sa première boutique, AZIZ, à Kantari, Beyrouth. Il fonde une entreprise familiale qui établie les normes dans les produits gastronomiques et l’épicerie fine. Animée par une quête permanente pour les produits spéciaux et raffinés, la société AZIZ importe continuellement les dernières sorties de gamme ainsi que les tendances culinaires occidentales les plus récentes. Grace au service adapté à sa clientèle, offert par les propriétaires, AZIZ a attirée une élite de connaisseurs gastronomiques.
Suite à la destruction de la boutique en 1975, AZIZ ouvre ses portes à nouveau à Zalka, dans le district du Metn. En 1982, son activité se différencie donc avec l’importation de vins Francais. AZIZ devient alors la première cave à vins au Liban ainsi qu'un pionnier de cette industrie au Liban. Une expansion rapide et diverse, alliant vins de table aux Grands Crus exceptionnels, crée alors une cave complète à tous les points de vue et spécialisée dans les vins Français de Bordeaux. La cave de AZIZ est comprise d’une grande sélection de vins et spiritueux, des plus grandes marques de champagne, de délicieux cognacs et armagnacs, d’une ample variété de whisky et d’une grande collection d’eaux-de-vie choisie minutieusement. Le portefeuille de AZIZ est consititué de plusieurs grandes maisons notamment Cheval Quancard, Delamain, Delord, Billecart-Salmon et Joseph Perrier.
Avec la fin de la guerre civile, l’appétit pour la consommation est restauré. AZIZ rouvre donc sa boutique a Kantari en 2001. Depuis, l’expansion de l’entreprise passe à la vitesse supérieure avec l’ouverture de sa pâtisserie et de sa boulangerie. C’est à partir de 2003 que AZIZ crée son département de service traiteur. Fidèle a son image, AZIZ sert soigneusement sa clientèle tout en s’adaptant à la demande qui varie entre soirées cocktail et petites dinettes entre amis.
Aujourd’hui, les boutiques AZIZ sont situées à Kantari, Beyrouth, emplacement original de la maison depuis sa création en 1955 et à Zalka, sur l'autoroute principale depuis 1975. Le décor des boutiques s'inscrit dans le cadre et l'image de cette épicerie fine réputée comme la référence dans le domaine du luxe alimentaire.